Как долго вы готовите жаркое с верхом 11,5?

Время приготовления верхнего жаркого будет варьироваться в зависимости от веса жаркого и желаемой степени прожарки. Общее практическое правило — готовить жаркое 20–25 минут на фунт при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Для обжарки с верхним слоем 11,5 это означает, что ее придется готовить примерно 4–5 часов. Однако всегда лучше использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что жаркое приготовлено до желаемой степени готовности. Внутренняя температура редкой обжарки должна составлять 125 градусов по Фаренгейту, средней прожарки — 135 градусов по Фаренгейту, средней — 145 градусов по Фаренгейту и хорошо прожаренной — 160 градусов по Фаренгейту.