Определите кулинарный термин для аррозы?

Кулинарный термин для аррозы — ризотто. Ризотто — это разновидность итальянского блюда из риса, которое готовят в бульоне и подают с различными начинками. Рис обычно представляет собой сорт с короткими зернами, и его готовят до тех пор, пока он не станет сливочным и аль денте. Ризотто можно приготовить из самых разных ингредиентов, включая овощи, мясо и морепродукты. Его часто подают в качестве основного блюда, но его можно подать и как гарнир.