Можно ли использовать плоский стейк для жарки?

Стейки из плоского железа, также известные как стейки с лезвиями, представляют собой нежные и ароматные куски говядины. Они относительно нежирные и имеют хорошую мраморность, что делает их отличным выбором для жарки.

Выбирая плоский стейк для жарки, ищите стейк толщиной около 1 дюйма и с хорошей мраморностью. Вы также можете попросить мясника разрезать стейк поперек волокон, чтобы он стал более нежным.

Чтобы обжарить стейк, разогрейте большую сковороду или вок на сильном огне. Добавьте немного масла, а затем добавьте стейк. Готовьте стейк примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока он не подрумянится снаружи и не достигнет желаемой степени готовности. Снимите стейк со сковороды и отложите в сторону.

Добавьте овощи и соус в сковороду и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте стейк обратно в сковороду и перемешайте. Подавайте немедленно.