Как долго вы готовите жаркое с верхушкой весом 4 фунта?

Время приготовления будет немного различаться в зависимости от конкретного куска мяса, но в качестве общего руководства вы можете готовить жаркое с верхним слоем весом 4 фунта примерно 20–25 минут на фунт при температуре 350 ° F (175 ° C). Это означает, что приготовление жаркого с верхушкой весом 4 фунта должно занять примерно 80–100 минут.

Чтобы быть уверенным в том, что жаркое приготовилось до нужной степени прожарки, можно воспользоваться термометром для мяса. Внутренняя температура жаркого должна достигать 145°F (63°C) для средней прожарки, 160°F (71°C) для средней и 170°F (77°C) для хорошо прожаренной.