Как приготовить жаркое с замороженным дном?

Чтобы приготовить жаркое с замороженным дном, выполните следующие действия:

1. Разморозьте жаркое. Лучший способ сделать это — поместить его в холодильник на 24 часа. Если у вас мало времени, вы также можете разморозить его в раковине, наполненной холодной водой, меняя воду каждые 30 минут.

2. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

3. Натрите жаркое оливковым маслом. Это поможет сохранить его влажным во время приготовления.

4. Приправьте жаркое солью, перцем и другими специями по желанию. Чесночный порошок, луковый порошок и паприка — хорошие варианты.

5. Поместите жаркое в жаровню и добавьте 1/2 стакана говяжьего бульона. Это поможет создать ароматный соус.

6. Плотно накройте противень фольгой и запекайте 2–3 часа или пока внутренняя температура жаркого не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

7. Дайте жаркому постоять 10 минут, прежде чем нарезать его и подавать. Это позволит соку перераспределиться, в результате чего жаркое получится более нежным и ароматным.

Вот несколько советов по приготовлению жаркого с замороженным дном:

* Начните с качественной обжарки. Это существенно изменит вкус и текстуру готового блюда.

* Не пережаривайте жаркое. Нижняя часть жаркого представляет собой постный кусок мяса, поэтому при переваривании он легко может стать сухим.

* Дайте жаркому отдохнуть перед нарезкой и подачей. Это позволит соку перераспределиться, в результате чего жаркое получится более нежным и ароматным.