Как приготовить узбекский плов?

— 1 фунт баранины, нарезанный кубиками размером 1 дюйм.

- 1/4 стакана растительного масла

- 2 большие луковицы, тонко нарезанные

- 3 зубчика чеснока, измельченных

- 1 чайная ложка молотого тмина

- 1 чайная ложка молотого кориандра

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 2 стакана длиннозерного риса

- 4 стакана воды

- 1/2 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

Инструкции:

1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне нагрейте масло. Добавьте баранину и лук и готовьте, пока баранина не подрумянится. Добавьте чеснок, тмин, кориандр, соль и перец. Продолжайте готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая.

2. Добавьте в кастрюлю рис и воду и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут или пока рис не будет готов.

3. Добавьте кинзу и подавайте.

Советы:

- Чтобы плов был более аутентичным, используйте узбекский рис — длиннозерный, слегка клейкий рис.

- В плов можно добавить и другие овощи, например, морковь, картофель или сладкий перец.

- Если у вас нет жаровни, вы также можете приготовить плов в большой кастрюле или кастрюле.

- Плов традиционно готовят на открытом огне, но его можно приготовить и на плите, и в духовке.