Инфракрасное излучение является формой света, лежа просто за пределами видимого спектра. Как он проходит через относительно тонких и разреженных молекул воздуха, он встречает относительно немногие из них, и таким образом теряет соответственно небольшую часть своей энергии. Это меняется, когда свет достигает твердый объект, такой как поверхность пищи. Там, энергия быстро преобразуется в тепло, как он достигает пищи и замедляет резко. В тепла лампы есть относительно низкий уровень инфракрасного излучения, и поэтому практически без отопления. Чтобы приготовить еду, а не потепление это, более мощным источником энергии требуется.
Каталог
Чар-гриль

Один очень известный пример отопления инфракрасными происходит в вашем дворе барбекю , Древесный уголь генерирует относительно высокий уровень обычного отопления от сжигания, которая обеспечивает большую часть кулинарии при низких температурах. При высоких температурах, с вентиляционные отверстия открыты, угли также создают значительное количество инфракрасной энергии. Это инфракрасное излучение, что обеспечивает большую часть потемнения, с высокой отдачей нагрева поверхности в пищевой. Некоторые газовые грили обеспечивают инфракрасный нагрев, а также, либо в главном решеткой или в отдельном горелки предназначены для работы с приложением гриль. Они нагреть металлическую сетку, во многом таким же образом, как и цыплят-бройлеров элемент вашего дома печь.
Каталог
Поджаривание