Чурраско развивался как европейские поселенцы впервые скотоводства на юге Бразилии в начале 1900-х годов два. Мясо жареное на древесном угле или дровах было легко, питательный еда для ковбоев, и эта простая стиль распространился по всей барбекю стране и за ее пределами. Говядина, и, предположительно, игра, состоящая раннее меню, которое уже охватывает свинину, баранину, курицу и колбасу. Ковбои первоначально выкопали ямы огня в землю, чтобы не допустить пожаров от того потушен пампасах ветров, и бразильские дома может иметь ямы огня из кирпича или камня. Churrascios или бразильские рестораны барбекю, гриль на углях мясо, а иногда и газа.
Каталог
чурраско Мясо

Мясопродукты резьбовые и приготовленные на меч длиной шпажки, которые дают эту Готовить стиль его имя. В то время как многие традиционные сокращения, в том числе куриные сердца или linguica, перца выдержанной колбасы, picanha или говядины крупу шапке, это очень популярным дополнением середине 20-го века. Корейка куски говядины обычно приправленные только с крупной солью, как ягненок. Свинина корейка сокращений и куриные части часто маринуют в соли, сок лайма и оливковым маслом, затем покрывают тертым сыром Пармезан. Как каждый сорт мяса не будет сделано, шашлык осуществляется среди посетителей, которые выбирают то, что они хотели бы сократить для своих пластинок. В первые дни, каждый гаучо осуществляется собственную нож и лезвие приготовления
Каталог
Традиционные гарниры

Хотя многие и Quot;. & Традиционный Quot; Стороны по меню современных ресторанов чурраско может содержать множество ингредиентов полностью незнакомые ковбойские повара, несколько популярных стороны будет легко, приготовленные на огне. Фасоль, тушенная с измельченной мясо, называемое & Quot; фейжоада & Quot ;; тосты маниока мука, или & Quot; farafa & Quot ;; жареный картофель; и обжаренные капуста с беконом, или & Quot; Кув, и Quot; традиционные горячие блюда. Широкий ассортимент овощей, от картофеля и юкки в авокадо и сердца пальмы, подаются горячие или холодные, а мясо готовить. Кайпиринья, напиток из сахарного тростника традиционной алкоголя и приправленный известью, это классический аккомпанемент к чурраско еды.
Каталог
чимичурри Vs. Молхо де Кампанья