Как приготовить Jerky

<р> Говядина вяленая является общий пункт пищи, но рывками могут быть сделаны из любого вида мяса. Jerky технически не приготовленный, но вместо этого обезвоживали до 75 процентов от его массы удаляется в виде воды. Специализированная осушитель является полезным инструментом для создания рывками, но это возможно, чтобы высушить его с помощью обычного печь. Изготовлен из маринованной и вяленого мяса, вяленая был первоначально создан, чтобы сохранить мясо от
распада. Вещи Вы будете Need
Морозильные камеры
острый нож
ингредиенты для маринада
мелкую кастрюлю
Горшок с крышкой авто Плита
бумажные полотенца
алюминиевой фольги или противни
печи или осушитель авто Инструкции

1. Положите мясо в морозильник около часа. Вы не хотите, чтобы заморозить его полностью, но вы хотите, чтобы дать ему твердую консистенцию для того, чтобы тонкие нарезки проще. Каталог
   

2. Нарежьте мясо очень тонкими полосками, используя острый нож , Тоньше ломтики, тем легче будет для обезвоживания. Ломтики должны быть не толще, чем одна четверть дюйма толщиной. Каталог
   

3. Смешайте маринад для вяленого мяса. Маринад предпочтения различаются, поэтому экспериментировать с различными рецептами, чтобы найти тот, который вы больше всего нравится. Общие маринад ингредиенты включают соевый соус, соус Вустершир, чеснок и черный перец. Каталог
   

4. Смешайте нарезанное мясо и маринад вместе в кастрюле. Накройте его и поместить его в холодильник минимум на 1 до 2 часов. Вы также можете оставить его на ночь. Каталог
   

5. Поместите мясо и маринад в закрытом горшке и нагреть их на плите. Мясо должно достичь температуры 160 градусов по Фаренгейту. Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы это устранить бактерии и уменьшить риск заражения. Каталог
   

6. <р> Удалить полоски из маринада. Поместите их на бумажные полотенца, чтобы высушить. Вы хотите, чтобы удалить лишнюю влагу из мяса для того, чтобы ускорить процесс сушки. Каталог
   

7. Разогреть духовку или осушитель 140 Ф. Упорядочить полоски мяса на осушителя лотков. Если вы используете духовку, поместите их на решетках с противней под ними. Кроме того, место алюминиевую фольгу под мяса, чтобы поглотить капания. Каталог
   

8. Сухие мясо в духовке или осушителя. Длина времени это занимает варьируется в зависимости от мяса и его толщины, но вы должны начать проверку его примерно через 3 часа. Мясо делается, когда полоса может быть легко оторван. Если она не встанет, а не слезы, это преувеличено. Сушка может занять до 24 часов. Каталог
   

9. <р> Удалить высушенного рывками из духовки или осушителя. Оставьте его, чтобы охладить и затем хранить его в пластиковые мешки или герметичных пластиковых контейнеров.
   Каталог