При покупке копченого лосося , у вас есть выбор между горячего или холодного копчения. Когда продукт отмечен как холодного копчения, это означает, что температура запрещено была ниже, чем 90 градусов по Фаренгейту. Текстуры готового продукта до сих пор слоеное и нежный, и цвет все еще живой. Горячего копчения лосось копченый при температуре, по меньшей мере 160 F, что приводит к более копченой вкусом и менее слоеного текстуры.
Каталог
Основные пан-жарки

отход от прямых срезов жареный копченый лосось является жареные копченые торты лосося. Стандарт копченый лосось торт включает нарезанный копченый лосось, панировочные сухари, майонез, лук-шалот или лук, петрушку, чеснок и укроп. Смешайте все вместе и образуют их в 1-дюймовый толстых торты или пирожки. Хлеб пирожки с комбинацией муки, взбитое яйцо и панировочные сухари, затем пан-обжарить в растительном масле в течение трех минут с каждой стороны или до тех пор, пока за пределами золотой и хрустящей корочки. Эти копченые торты лосося хорошо сочетаются с ароматизированной майонезом или айоли.

Другие вариации

Копченый лосось вкусно все на своих или жареные, но вы также можете вписать его в многих других блюд, где он будет усиливать вкус и принять его к новым высотам. Некоторые из них включают в себя омлет и яичницу, паштеты и провалы, домашние булочки, пирог с заварным кремом суши, соусов, сэндвич-пломбы или супы и chowders.
Каталог