Как сделать Страна Соус Вкус менее, как мука

<р> Одним из знаковых рецепты Южного приготовления пищи Страна соус, менее изысканный вариант классической соусом бешамель, используемого в тонкой ресторанами. Также известен как белый соус, это традиционно сделаны с молоком, мукой и сало или капелью из еды ветчины, курицы или колбасы. В неумелых руках, соус может быть неприятно пастообразные, с тяжелым вкусом муки. Это вкус уходит, если мука готовится достаточно долго
. Вещи, Вы будете Нужен груз сало, сливочное масло или другой жир для приготовления пищи кастрюле

муки Каталог
Милка
соль и перец

инструкции

1. растопить ваше сало, сливочное масло или жир другой в кастрюле на среднем огне, затем добавьте муку. Каталог
   

2. <р> Приготовить муку в течение семи до 10 минут на умеренном огне, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание и это палящее. Смесь - называется & Quot; Ру & Quot; - Следует разработать бледно загар цвета и начинают пахнуть ореховый Каталог
   

3. Перемешать в холодном молоке в медленном, устойчивом потоке, взбивая, пока живо Ру не хорошо рассредоточены по всей молока.. Принесите молоко до кипения, затем сразу же повернуть его вниз. Добавить соль и перец по вкусу. Каталог
   

4. Варить соус в течение трех-пяти минут, пока он не полностью утолщенной. Следует только пальто спину ложки, соскальзывание в медленных капель. Если это слишком толстый, он тонкий с немного больше молока. Каталог
   

5. Попробуйте соус. Если есть еще обнаружить вкус муки, пусть это кипятить на медленном огне в течение еще пяти минут, а затем попробовать снова. Повторяйте до тех пор рассыпчатый вкус не исчезнет. Перемешать соус непрерывно, чтобы предотвратить его от прилипания и палящее а это готовит.
   Каталог