Как приготовить рыбу без панировке Сжигание

<р> Рыба была сделана для поваров, чьи терпение ожоги катушки, естественно, жарко. Большинство рыб готовит быстро, и тонкие филе особенно должны быть приготовлены прямо на вершине средней до высокой пламени. Это означает, что, прежде чем у вас есть шанс, чтобы позвонить за сервировочное блюдо, ваша рыба должна быть приготовлена ​​в ближайшем совершенству. Но панировке рыба должна дать вам паузу. Крошка покрытия можно записать в один миг, так что это мудрый, чтобы охладить внутреннюю катушку - по крайней мере, совсем немного -. Вместе с пламенем на Вашей печи или гриле
Инструкции

1. Соблюдайте так называемая "10-минутное правило", что рыба любителей использовать в качестве ориентира: Приготовить рыбу для общей продолжительностью 10 минут на каждый дюйм толщины в широком регионе, листать его на на полпути. Это правило относится и к рыбе, которая на гриле, запеченные, тушеной или пару; различные правила для рыб, что является фритюре или варят в микроволновой печи. Обращайте внимание на важную для включения панировке рыбы:. Она должна быть измерена после его панировке, не раньше, поскольку панировка добавляет глубину рыбы Каталог
   

2. Выключите высокую температуру на печи или гриле к среде. Высокий, сильный жар может вызвать unbreaded рыбу готовить пузырей скорости, потенциально подгорания середину филе и undercooking концы. Этот риск возрастает с панировке рыбы. Не стесняйтесь, чтобы уменьшить пламя дальше, если вы видите панировка начинают гореть. Каталог
   

3. Установить панировке рыбы от среднего пламени, технику, которая известна как готовить под косвенным тепла , Эта позиция - в отличие от приготовления пищи на сильном огне - замедляет процесс приготовления, который поможет гарантировать, что рыба повара полностью внутри без сжигания панировки Каталог
   

4. Finesse панировки, так что вы. не горят рыбу. Пальто рыба с большой панировке, а не маленьких или тонких крошек. Встряхнуть рыбу осторожно над миской, чтобы свободно панировка, которые могут быстро сгорают, не вмешиваться в процесс. Каталог
   

5. Держите варочная поверхность влажной. Добавить еще обезжиренного разбрызгивателя или оливкового масла, чтобы предотвратить поверхность и рыбу от слипания и рыбу стать сожжены. Каталог
   

6. Потяните рыбу от печку или гриль после 10 минут, чтобы проверить это. Рыба должна отслаиваться, как только вы вставить приготовления термометр в самую толстую часть, и температура должны ударить по крайней мере, 145 градусов по Фаренгейту. Вернуть рыбу в огне еще минуту или две, если температура не была достигнута.
   Каталог