Как сделать почерневших Телячьи отбивные

<р> Вентиляторы почерневшего мяса, как правило, не ограничивают себя окуня, блюдо, что все началось. Чернение или создание толстая корка сушеных специй и масла твердых веществ на пищу с высокой температурой и чугунной сковороде, нарушает конвенции в обоих вкус и внешний вид. Очернение более о технике, чем рецепт, так что вы можете очернить все, что угодно, от овощей до телятины. Хотя это иногда трудно сказать, глядя, почерневшие не означает, сожжены. Вам потребуется около трех минут высокой температуры для приготовления пищи, хотя, так что толстая Упрощенный телятины отбивные работать лучше, если вы хотите что-нибудь менее хорошо сделано
. Вещи Вы будете Need
чугунных сковороде
Плиты <ш> Баттера
Кастрюля
почернение специй

Shallow блюда
Бумажные полотенца
Щипцы
ложка Каталог
Инструкции

1. <р> Нагрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту с чугунной сковороде на средней стойке. Она занимает около 30 минут для печи, чтобы достичь 500 градусов по Фаренгейту, и около 15 больше для сковороде, чтобы превратить белого каления. Удалите из телятины отбивные из холодильника и дайте им достичь комнатной температуры на тарелке. Каталог
   

2. Растопите 2 столовые ложки или 3 масла для каждого из телятины отбивной в кастрюле на медленном огне. Налейте масло в неглубокой посуде, как только он тает и поместить его рядом с печью. Если масло отделяется, перемешать это вместе. Каталог
   

3. Смешайте специи почернение. Соль, перец, красный перец чили хлопья, черный и белый перец, тимьян сушат, сушеного орегано, чеснок порошок и сушат базилика содержат традиционные почернения приправы. Вы можете использовать любое сочетание сушеных специй вам нравится, хотя и до сих пор получить почерневшую корку на телятины отбивные. Вкус почернение специй и настроить компоненты по мере необходимости. Налейте его в неглубокую посуду или на табличке. Каталог
   

4. В патенте телятины отбивные насухо бумажными полотенцами и опустите их в топленом масле с обеих сторон, что позволяет избыток капать обратно в блюдо . Каталог
   

5. Положите отбивные в чернение специй и нажмите их в это пальцем, чтобы построить плотного покрытия. Включите отбивные и повторите. Перевести отбивные на тарелку. Каталог
   

6. Откройте печь с вашего лица, указывая от него и вытащить стойку с чугунной сковороде на нем. Поместите отбивные из телятины в сотейник, используя щипцы и закрыть духовку. Каталог
   

7. Кука телятины отбивные примерно в течение минуты и половины и тянуть печь стойку снова. Разлейте столовую ложку или две растопленного сливочного масла сверху каждой отбивной и превратить отбивные на щипцами. Слайд стойку обратно и закрыть духовку. Каталог
   

8. Повар телятины на другую и с половиной минут и выключите высокую температуру до 325 градусов по Фаренгейту. Телятина должна быть почти редко, при внутренней температуре 125 градусов по Фаренгейту, примерно через три минуты. Каталог
   

9. Жаркое из телятины отбивные в течение более пяти минут для среднего редкого или внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту, для средне-редкие. Жаркое в течение семи минут для среды, или 145 градусов по Фаренгейту, и 10 минут для среды, ну, или 155 градусов по Фаренгейту. Если вам нужно, чтобы проверить внутреннюю температуру, снять отбивную из сковороде, а затем вставить термометр для мяса через стороны. Каталог
   

10. <р> Удалить телячьи отбивные из сковороде с щипцами и поместите их на тарелку. Отдых телятину в течение примерно 15 минут перед подачей на стол. Выключить огонь и дать остыть сковороде в духовке в то же время.
    Каталог