Как уменьшить сильный вкус квашеной капустой (4 ступени)

<р> Кто сказал, что результаты квашеная капуста с трио капусты, соль и времени было это о праве. Процесс изготовления домашней квашеной капусты начинается с размещения нарезанный и соленые капуста в большом горшке, где он пюре для извлечения свои натуральные соки. После того, как капуста под водой, она покрыта и положил на полку, где он бродит где-то от одной до шести недель. В конце концов, вы можете обнаружить, что ваш квашеная капуста пакеты слишком много вкуса удар. Приручить сильный вкус квашеной капусты, попробуйте один или несколько тактику.
Инструкции

1. <р> Выберите капусты, что является большим и зрелым. Взвесьте его на свой бакалейщика; полностью головы зрелых капусты весят от шести до 15 фунтов. Больше капуста, сладкий вкус капусты. Каталог
   

2. Сократить продолжительность времени, что вы брожение капусты. В целом, более короткое время Результаты ферментации в кислой капусты, что является менее горьким. Экспериментируйте, чтобы найти "правильный" время брожения для ваших вкусовых рецепторов. Пример капусту, как только он начинает бродить, как правило, пять-дней после того как вы первый покрыл его, а потом каждый день или два после этого. Каталог
   

3. Промойте квашеную капусту под крана и отжимают из соков в дуршлаг после квашеной капусты делается брожения. Затем повторите процесс еще раз, прежде приготовления квашеной капусты. Слив жидкости также будет стекать некоторые из кислотности, в результате чего более мягким квашеной капусты. Каталог
   

4. <р> Возьмите страницу из немецких кухонь и готовить квашеную капусту в сладкое белое вино приручить сильный аромат. Или обмануть, американский стиль, и добавить нарезанные кубиками яблоки или груши с квашеной капустой.
   Каталог