Можно ли готовить Оленина и усилитель; Свинина в курению в то же время

Курение было средством и вкусовые и сохранение в течение сотен лет. Техника готовит пищу через косвенным источником тепла, с более приготовления времен и более низких температурах, чем на гриле. Этот метод можно добавить нежность и влагу Гарнье мяса, таких как оленина, или тех, с низким содержанием жира, например, корейки. Курение оленину и свинину в то же время удобный способ готовить мясо как на один раз, но каждый имеет различные требования в процессе подготовки и курения. Курение

Упорядочить курильщика, так что все мясо готовить на таком же расстоянии от источника нагрева. Это позволит даже приготовление мяса, будь свинины или оленины, и аналогичными показаниями внутренней температуры, если готовить несколько надрезов каждой из них. Не загромождать мясо, как это повлияет на проникновение дыма в течение сокращений, привести к неравномерному Готовить и вызвать время приготовления, чтобы быть больше, в целом. Оленина и свинина могут сидеть бок о бок однако, не затрагивая вкус и запахи либо вырезать. Тепло курильщика соответствии с инструкциями производителя, как правило, до температуры между 225 и 250 градусов по Фаренгейту. В среднем, как оленина и свинина принять 1,5 часа за фунт, чтобы готовить в 225 градусов по Фаренгейту, и требуют от четырех до восьми часов, чтобы приготовить.
Каталог
Оленина

<р> Выберите оленина вырезать, что свежий или размораживать в холодильнике установлен в 40 градусов или ниже. Срезать жир, так как это может добавить нежелательный gamey вкус оленины. Вместо этого, используйте масла в специи руб добавить влаги в мясе во время приготовления пищи. Сало, соль свинины или просто растительное масло все хорошо работать для этого. Дым мяса до термометр для мяса вставляется в самой глубокой части не читает 160 градусов по Фаренгейту.
Каталог
Свинина

<р> Выберите разрез свинины, что имеет розовый цвет, без каких-либо серых обесцвечивания или слизистые области. Не промывайте мясо под холодной проточной водой перед приготовлением, так как она может распространяться на продовольствие на основе бактерий районах вокруг раковины. Тем не менее, промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что выбранные специи трется придерживаться легко к нему. Не позволяйте ему сидеть при комнатной температуре в течение более чем 30 минут, но вставить подготовленную нарезать горячим курильщика сразу. Повар до мяса термометр вставляется в самую толстую часть мяса не читает 160 градусов.
Каталог
Соображения

<р> Выберите куски мяса, которые имеют одинаковый вес. Например, можно выбрать сокращений 1-фунтовые каждый из оленины и свинины. Это будет приводить к аналогичным времени приготовления и займет больше времени, чем если бы не готовить один кусок мяса. Космическая мясо равномерно курильщика, позволяя воздуху проходить всем. Вы можете использовать тот же руб, или выбрать другую для каждого. Тем не менее, щепа, которые используются, ли гикори или яблоко или вишня, будет пронизывать по всему, и должен соответствовать как мясо. Хикори приведет к сильным ароматом дыма в обоих мяса, в то время как вишня дополняет как оленина и свинина. Херб леса, такие как розмарин также могут быть добавлены для дополнительного аромата.
Каталог

Previous:Как приготовить Meatloaf в слоеном тесте

Next: Можете ли вы глубоко жарить замороженные пирожки гамбургера

Можно ли готовить Оленина и усилитель; Свинина в курению в то же время

Еда, Напиток

Кулинария Техника

Кулинария Техника