Можете ли вы сделать вареники с кукурузным крахмалом

Пельмени относится к теста, порционные, то жареные, тушеные или кипяченой. Пельмени также варьируются в использования, ингредиенты и текстуры, из свинины заполнены горшок наклейки, которые подаются самостоятельно, с простыми кусочками теста упал в кипящий рагу и служил плавание среди других ингредиентов. Пельмени, как правило, сделаны из пшеничной муки, кукурузного крахмала пользу в смеси, чтобы сделать текстуру более шелковистыми. Но тесто развалится, если все это кукурузный крахмал, так что вы должны использовать кукурузный крахмал, смешанный с пшеничной мукой.
Кукурузный крахмал

мыслится прежде всего как безвкусного загустителя для соусов и тушеных блюд, кукурузный крахмал также хороший способ сделать хлебобулочных изделий нежнее. Избегайте шишки при подготовке порошок путем просеивания его перед добавлением других сухих грузов в рецепте. Кукурузный крахмал также не замерзает хорошо - использовать только порошок в свежих пельмени и не заморозить, подготовленный тесто
Каталог
Тесто

<р> Добавить кукурузную муку с пельменями рецепт, чтобы сделать. шелковистыми конечный продукт. Окружающая соус также утолщаются при добавлении кукурузного крахмала падение пельмени, где тесто, приготовленные в тушеное мясо или суп. Замените 10 до 15 процентов кукурузного крахмала или кукурузной муки на сумму регулярной муки универсальный предусмотренного в рецепте. Например, если 1 чашка пшеничной муки призвал, уменьшить количество от 1/8 чашки и заменить его кукурузным крахмалом. Смешайте тесто в соответствии с инструкциями рецепта.

Виды Пельмени

<р> Используйте небольшое количество кукурузного крахмала на внешней любом из клецки теста, в том числе клецки, или potsticker , обертки. Кукурузный крахмал может быть использован для муки поверхностей, когда в прокат вышел тесто и резки его. Пыль традиционные европейские падение пельмени, которые традиционно добавляют в супы или рагу, с кукурузным крахмалом. Это будет сгущаться окружающей жидкости и сделать общий еда толще. Оставьте тесто равнину, если вы используете пельмени к началу кастрюли или выпечку, просто, охватывающих с маслом или яичной перед выпечкой для дополнительной подрумянивания.

Соображения

<р > Не путайте кукурузный крахмал или кукурузную муку с кукурузной мукой, так как это толще, менее тонко измельчают версия кукурузы. Кукурузный крахмал также может быть добавлен к рисового теста пельмени - замену в том же количестве кукурузного крахмала в рецептуре, заменяя от 10 до 15 процентов от рисовой муки с кукурузным крахмалом. Не добавляйте слишком много кукурузный крахмал, так как это может привести к сухой текстуры в пельмени.
Каталог

Previous:Может вы готовите Жара отъезда из халапеньо

Next: Как сделать на гриле голубой сыр гамбургеры (4 шага)

Можете ли вы сделать вареники с кукурузным крахмалом

Еда, Напиток

Кулинария Техника

Кулинария Техника