Пищевая сода является быстрый leavener -., Когда смешивается с пищей, он производит углекислый газ, мелкие пузырьки, которые повышают ингредиенты вокруг него. Его реакции с картофельным пюре являются немного более тонкими, чем добавление тире уксуса, но так как картофель немного на кислую сторону, растет действия по-прежнему работает. Добавить слегка кислой ингредиент, такой как 1/2 чайной ложки винного камня или 3/4 чашки пахты до 1 фунт вареных картофеля, чтобы повысить эффект закваски. Убедитесь только щепотку добавляется картофель, однако, как выпечки соды имеет характерный горький вкус, который увеличивает с количеством добавленного к рецепту.
Каталог
Порка

Посыпать в щепотка соды, как правило, приблизительно половину чайной ложки, при измерении, в процессе взбивания в течение приблизительно 1 фунт картофеля. Использовать ручной картофельный пресс или ручной электрический миксер Только когда порка картофель, как блендер или кухонный комбайн ломается картофеля слишком много, в результате чего плоский, крахмал жидкости. Добавьте соду, как жидкость добавляется. Используйте пахту дополнительных пушистых картофеля, а кислоты в них более выражен, и реагирует даже больше с содой, чем обычного молока. На
Соображения