Как Паровая челышка говядины (5 шагов)

<р> Когда они смаковать первый укус вашего мягкого и сочного говяжья грудинка, ваши гости никогда не будет знать, что он когда-то был одним из самых сложных куски говядины всех - что есть, если вы берете время, чтобы приготовить его должным образом. Конечно, вы можете испечь грудинку, но если вы пара, вы запечатать в соках, которые могут сделать грудинка сытный и сытно покушать, будь вы организовать ломтики на бутерброд рулона и глазури их с соусом барбекю или рассеять их искусно на тарелка. Получите ваш пароход готов, ибо он не будет долго, прежде аромат кипящей говядины рисует голодной толпы
. Вещи, Вы будете Нужен груз говяжья грудинка, плоский срез (обычно около 3 фунтов)
Sharp Нож
пароварок (или импровизированной пароход с большой горшок и корзины) завод
соль и перец
Мясо термометр авто Инструкции

1. <р> Удалить любой Избыток жира из грудинки. "Превышение" является ключевым словом, для жира, который цепляется к грудной клетке обеспечивает часть аромата. Плоский срез должен быть в основном сухая, так что удалить любую повешение или выпуклые жир из грудинки, что не будет съедобным в любом случае. Каталог
   

2. Вырезать грудинку тонкими ломтиками, чтобы ускорить процесс пропаривания. Если вы столкнулись с трудностями, поместите грудинку в холодильнике в течение часа или около того, так как охлажденное мясо легче нарезать. Посыпать грудинку солью и перцем. Каталог
   

3. Поместите ломтики грудинки в пароход корзине. Если вы не один, создать импровизированную пароварку, заполнив большую кастрюлю, по крайней мере 4 дюйма воды и размещения корзину гриля или даже металла дуршлаг на вершине. Либо будет работать до тех пор, как он имеет большие отверстия, так что пара из воды достигает мясо. Доведите воду до полного кипения, гарантируя, что вода не вступает в контакт с говядиной грудинки; Мясо должно заложить непосредственно над кипящей водой. Каталог
   

4. Накройте горшок и установить печь, чтобы "среднего". Проверьте уровень воды каждые 30 минут или около того, и пополнить его по мере необходимости. Снимите крышку медленно; пара будет очень жарко. Перестановка ломтики говядины в корзине парохода после 1 часа, чтобы гарантировать, что они готовят равномерно. Каталог
   

5. Паровая грудинку в течение 2 1/2 часов. Проверьте внутреннюю температуру мяса с термометром мяса. Это необходимо зарегистрироваться по крайней мере, 190 градусов по Фаренгейту. Для экстра-тендер грудинки, пару мясо до тех пор, пока температура не достигнет 195 градусов по Фаренгейту для мяса, что почти тает во рту --similar к вытащил говядины текстуры - позволяют достичь температуры 205 градусов по Фаренгейту
   <ш >