Как сохранить гамбургеры раздувая при приготовлении

<р> Когда фарш нагревается, соединительной ткани внутри мяса, или коллаген, сократится. В результате, по бокам и нижней договора говядины - так же, как ужесточение ремень. Как стороны и дно затянуть, верхняя часть говядины начинает расширяться или выпячивать. Бургеры, приготовленные на гриле или в жаровне особенно подвержены этому явлению, так как они нагреваются со всех сторон, в результате чего больше сокращение. Будь приготовления пищи на гриле, под жаровней или в кастрюле на плиту, есть простой трюк, который может помочь ваш гамбургер предотвратить битву с лишними:. Сделайте небольшое углубление в середине пирожка
Вещи Вы Нужен груз мгновенного термометра авто Инструкции

1. Формируем пирожки гамбургера, обеспечивая, чтобы не упаковать мясо слишком близко вместе. Цель состоит в обработке говядину как можно меньше, образуя свободные, единые пирожки. Каталог
   

2. Охладите пирожки в холодильнике в течение 30 минут до часа. Охлаждение мяса позволяет готовить более равномерно и сохраняет пирожок из разваливается. Это также помогает предотвратить гамбургер от сопеть во время процесса приготовления. Каталог
   

3. Поместите большой палец на верхней части каждой пирожок, в середине. Нажмите мягко, чтобы создать отступ. Это помогает предотвратить углубление пирожок от отеков или получать одутловатым, а приготовленные. Каталог
   

4. Кука пирожки на гриле, плитой или под жаровней, пока они не достигнут желаемого сделать-Несс. Флип раз в процессе приготовления, но не нажимайте на котлеты. Нажатие выпустит только те аккуратные соки накапливались в пирожок. Чтобы проверить температуру, вставить мгновенного термометра в середине пирожка. Температура 125 до 130 градусов по Фаренгейту указывает на средний редкий пирожок, который занимает от двух до трех минут с каждой стороны, чтобы приготовить. Средний гамбургер занимает от трех до четырех минут с каждой стороны, и регистрирует 135 140 F. Для хорошо сделали, готовить Burger пять минут с каждой стороны или до тех пор, пока температура не достигнет 160 Ф. Каталог
   

5. Подавать пирожки на вершине маслянистый тосты булочки и сверху сыром и приправами для сочного гамбургера без отечности.
   Каталог