Колбасы, используемые в коммерческой маринованным-колбасы Производство полностью приготовленные перед процессом травления. Они, как правило, выбор копченой колбасы, такие как колбаса польского, с надежной аромат, который не будет подавлен травильного уксуса. Некоторые бренды производятся с очень пряными сосисками или экстра-пряный травильного раствора, по той же причине. Когда вы делаете их на дому, вы можете выбрать любой колбасы угодно, но оно должно быть приготовлено, прежде чем начать процесс травления. Готовить свои колбасы в травильного раствора вводит примесей и приготовления соков, которые могут содержать бактерии и влияющие на безопасность пищевых продуктов.
Каталог
Рассол

В то время как травильного раствора пищи, стерилизации ваши банки путем промывки их кипятком. Коммерческие колбасы часто продаются в баночках галлон, но это ужасно большой для домашнего использования. Кварта каменщик банки являются лучшим вариантом, если вы не серьезно маринованные сосиски-любовник. Вырезать тонкие, горячие собаки размера сосиски пополам, или толстые колбасы в трети или четверти, чтобы травильный раствор, чтобы впитать в более быстро. Собирай свои банки свободно с сосисками, и влить в достаточно травильного раствора, чтобы заполнить банки в полдюйма в верхней части. Печать немедленно банки.


Хранение и использование

Это займет два-пять дней, прежде чем ваши сосиски полностью всасывается ароматы травильного раствора, так что вы будете нужно быть терпеливым. После этого, чем дольше они остаются в банке, более мощные их вкусы станет. Коммерчески маринованные сосиски обрабатываются под давлением, что делает их безопасными пищевой при комнатной температуре в течение неограниченного времени. С уважением не так, так что вам нужно, чтобы держать их в холодильнике, чтобы обеспечить продовольственную безопасность. Перевести колбасы блюдо или закуска пластины, когда вы развлекательные, а остальное в банке безопасно в вашем холодильнике.
Каталог