Как сделать ISOMALT Скульптуры

<р> Производные от сахара, изомальт является сахарный спирт, который ведет себя так же, как сахар в процессе варки. Изомальт менее склонны к кристаллизации при нагревании и охлаждении, что делает его популярным среди кондитеров, стремящихся создать сладкие Экспонат скульптуры, которые не разрушить легко. Как сахарной лепки, скульптуры изомальт чрезвычайно трудно овладеть; Однако, новички могут научиться готовить и работать с изомальта путем создания ISOMALT скульптуры, используя Полуфабрикаты ISOMALT палочки и силиконовые формы
. Вещи, Вы будете Нужен груз ISOMALT палочки
силиконовой сахарных Пресс-формы
пергаментной бумагой

Microwavable стеклянная чаша
Деревянные или силиконовых посуды
Blowtorch Каталог
Инструкции

1. Перерыв изомальт палочки на мелкие кусочки в стеклянную миску. Две палочки измерить только в течение унцию. Микроволновая печь на высоко в течение 45 лет, перемешать, затем нагреть 15 секунд, в то время как необходимый, пока изомальт не расплавится с тонкой консистенции и пузырьки образуются. Каталог
   

2. Разрешить пузыри в изомальта в утихать. Поместите большой лист пергаментной бумаги под вашей силиконовые формы; использовать пергамент поворотный форму, когда вы льете изомальт. Каталог
   

3. Залить изомальт в силиконовые формы медленно, работая с внешними краями формы к центру. Оставьте достаточно места в пресс-форм для второго слоя изомальта. При желании, залить два цвета сразу и водоворот их, чтобы создать интересный визуальный эффект. Налейте слой прозрачного изомальт поверх первого слоя; прозрачный слой будет добавить глубину и яркость до готового формы. Каталог
   

4. Разрешить изомальт полностью остыть. Удалите кусочки из форм, потянув назад силиконовые формы по краям и аккуратно работать каждый кусок из формы. Каталог
   

5. Вложить изомальт части путем плавления областях вы хотите присоединиться к паяльная лампа или над пламенем. Держите штук в месте, пока расплавленный изомальт не прохладно и трудно.
   Каталог