Как подтверждать мяса (7 ступеней)

<р> Caramelizing - или потемнение или жгучая - включает реакции между сахарами, белками и сухого тепла. Вы можете подтверждать мясо для производства богатые ароматы и цвета. Попробуйте жгучую свинины жаркое, стейки и говядины жаркое и куриные крылышки перед приготовлением в духовке. Caramelizing мясо не требует специального приготовления оборудования. Любая крупная, тяжелая кастрюля сделать для этой техники.
Вещи Вы будете Нужен груз мяса
Бумажные полотенца
сковороде или чугун пан
Оливковое масло Соль

<ш> Перец
Сахар
Щипцы
Фольга Каталог
Инструкции

1. <р> Удалить мясо из холодильника и оставить при комнатной температуре в течение примерно пяти минут. Удалите излишки влаги из мяса, погладив вниз с бумажными полотенцами. Каталог
   

2. Разогреть духовку до 400 F. Выберите сковороде или чугун пан, и поместить его на плиту высокой температуры . Каталог
   

3. Кисть мясо с оливковым маслом, приправить солью и перцем. Натрите немного сахара на мясо для повышения карамелизованной вкус. Каталог
   

4. <р> Добавить чайную ложку масла на горячей сковороде. Положите мясо на сковороду, и коричневый одну сторону примерно на минуту, в зависимости от размера мяса. Каталог
   

5. Flip мясо на щипцами, когда края мяса начать подняться с поверхности. Разрешить же время приготовления для другой стороны, чтобы добиться даже браунинг. Каталог
   

6. <р> Возьмите кастрюлю с огня и поставить в духовку примерно на 25 минут. Разрешить для более или менее время приготовления в зависимости от размера и вида мяса. Каталог
   

7. Снимите кастрюлю с печи и крышка свободно с фольгой. Разрешить мяса, чтобы отдохнуть в течение примерно пяти минут перед подачей на стол, чтобы соки, чтобы вернуться в центр мяса.
   Каталог