Как сделать Fall Apart солонины & Amp; Капуста

<р> Солонина получил свое название от многовековой метод сохранения для сохранения мяса. Солонина относится к больших кусков соли - которые напоминали ядра кукурузы - которые были размещены на говяжья грудинка, чтобы предотвратить окисление и порчу. Хотя метод сохранения солонину изменилась - это сейчас вылечить и в рассоле - имя остался тот же. Тушение является идеальным методом для изготовления тушенки падения друг от друга тендер - влажные тепловые конверты мясо, пронизывает его и разрушает соединительную ткань, что делает его жестким
Вещи Вы будете Нужен груз 4 ст.. оливкового масла 1 чашка
кубиками белый лук
1/2 стакана нарезанные кубиками сельдерей
1/2 стакана нарезанные морковь
1 чашка толстый пиво авто 1 чашка мясного бульона
1 кардамон Под
1 ч.л.. семян кориандра
1 зубчик вся
1 головка среднего капуста, расквартированных авто Инструкции

1. Тепло 2 ст. оливковое масло в кастрюле соте на среднем огне в течение четырех минут. Добавить 1 стакан кубиками белый лук, 1/2 стакана нарезанных сельдерея и 1/2 чашки нарезанных моркови в кастрюле соте, и варить до тех пор, слегка коричневого цвета. Это должно занять около пяти минут. Поместите овощи, вместе с пятью расквартированных краснокожих картофеля, в нижней части медленный плита ровным слоем. Каталог
   

2. Промыть рассола из солонины. Поместите солонину на овощи. Добавить 1 стакан толстый пиво, 1 стакан говяжий бульон, 1 стручок кардамона, 1 ч.л.. Семена кориандра, 1 зубчик целом, и достаточно воды, чтобы добраться до на полпути вверх по сторонам грудной клетки в медленной плите. Поместите крышку на медленный плита. Каталог
   

3. Настройте температуру до низкого и варить в течение восьми с половиной часов. После восьми часов в процессе приготовления, тепла 1 ст. оливковое масло в кастрюле соте на среднем огне в течение четырех минут. Соте капуста 1 средняя, ​​нарезать четверти, пока он не станет мягким. Снимите солонину и овощи из медленной плите. Каталог
   

4. фрагмент солонины поперек волокон и подавайте с овощами.
   Каталог