Как смягчить креветок (4 шага)

<р> Креветки overcooks легко, переходя от полупрозрачной и тендера на жесткой и жевательные в течение нескольких секунд. Для предотвращения вязкость, азиатские рестораны и кулинарам использовать & Quot; изделия из бархата & Quot; процесс, который смягчает креветки с кукурузы крахмала маринаде с последующим быстрым побледнение. Рестораны бланшировать бархат креветки в масле, как это требуется обильный количество. В домашних условиях можно бланшировать в воде и производить тот же упругой текстуры
. Вещи, Вы будете Нужен груз кукурузный крахмал
яичный белок авто выпечки соды
Райс вино
<ш > Инструкции

1. смешать равные части кукурузного крахмала, яичный белок, соду и рисовое вино в миску. Погрузитесь креветки в маринаде. Каталог
   

2. Мариновать креветки в холодильнике 20 до 30 минут. Промойте креветки; они должны слегка непрозрачными снаружи, но полупрозрачные всем. Каталог
   

3. Слейте креветки и высушите их с бумажными полотенцами. Принесите кастрюлю с водой до кипения и добавить 1 столовую ложку растительного масла к нему. Каталог
   

4. бланшировать креветки в течение 30 секунд в воду и передавать их в миску с ледяной водой, чтобы охладить , Слейте воду и высушите креветки затем варить их на вкус. Все методы приготовления пищи - в том числе обжига, гриля и жарка - будет производить мягкую нежную плоть Каталог
   
   .