Как приготовить Говядина Корейка Петит Филе

<р> филе вырезать из говядины находится в направлении задней части коровы, а в передней части «круглого» мясном отделе. Филе нежное и вкусное, когда приготовленные должным образом. Этот кусок мяса так нежно, что она не нужна влажное тепло приготовления пищи, как другие виды мяса может. Кук филе в кастрюлю, на гриле или жарить в духовке и наслаждаться тендер, сочный стейк
. Вещи, Вы будете Нужен груз приправы (соль, перец, паприка, коричневый сахар, порошок чеснока, луковый порошок и кайенский перец)
закрывающемся пластиковом пакете
вакуумный упаковщик (дополнительно)
Духовка Каталог
Гриль барабанного типа
Гриль (с брикетов древесного угля или пропана)
Fork <ш > Стейк термометр

инструкции

1. Разрешить филе разморозить полностью в холодильник, если заморожены. Поместите ингредиенты приправы в запечатанном пакете и положите филе стейк в сумке, а также. Печать сумку и встряхните его, чтобы сезону стейк филея. После того как вы потрясли мешок, удалить мясо и втирать его в каждую сторону стейка дальше, чтобы помочь приправы проникают в мясо. После того как вы закончили с приправой, позволяют филе сидеть до тех пор, как 24 часов. Вакуумная печать мешок, если у вас есть вакуумный упаковщик. Это позволит вам впитывать ароматы в мясе правильно. Возьмите филе из пластикового мешка или герметичном вакуумном герметичном пакете максимум через 24 часов и выбросить сумку. Каталог
   

2. Поместите кастрюлю на плиту и установить горелку внизу, чтобы среды тепла. Разрешить кастрюле нагреться перед добавлением филе стейк. После того, как пан стал горячим, добавить стейк и готовить стейк, пока вы не достигли желаемого уровня вы хотите. Поверните стейк только один раз, чтобы приготовить стейк должным образом. Совать стейк с вилкой, чтобы проверить цвет мяса на внутренней, и проверьте стейк с термометром, чтобы увидеть, что он достиг нужной температуры. Каталог
   

3. приготовить стейк филея в печь, если вы хотели бы жарить его вместо. Для его приготовления в духовке, поместите стейк на гриле кастрюли и поместить его на стойке, которая шкаф с источником тепла. Приготовьте стейк в течение четырех-пяти минут, в зависимости от уровня толщины на каждой стороне, и переместить его в части печи, которая находится дальше от источника тепла после того, как приготовили из филе стейк с каждой стороны. Проверьте стейк с термометром, чтобы увидеть, что он достиг желаемого внутреннюю температуру. Каталог
   

4. Подготовка угля гриль с брикетов древесного угля или ваш газовый гриль с пропаном. Установите решетку так, чтобы одна сторона гриле жаркое, а другая сторона прохладнее. Положите вашу стейк филея на гриле и шептала его в течение четырех-пяти минут в зависимости от толщины стейка и переместите стейк в низкотемпературной зоне гриле, чтобы закончить приготовления пищи. Проверьте стейк с вилкой, чтобы увидеть цвет мяса. Когда вы иссушить мясо, вы будете блокировать в соках филе. Проверьте стейк с термометром, чтобы увидеть, что он достиг желаемого внутреннюю температуру.
   Каталог