Как смягчить ростбиф

<р> Жаркое из говядины, приготовленные ранее ли или нет, может быть жестким кусок мяса, в зависимости от его качества. Тем не менее, существует множество вещей, которые вы можете сделать, чтобы смягчить мясо, некоторые из которых изменяют и улучшают вкус мяса, а некоторые из них сохраняют свою первоначальную вкус. В то время как смягчающее ростбиф достаточно прост, он займет некоторое время, так что вы хотите, чтобы начать процесс накануне вы готовите жаркое или рано утром, если вы готовите ужин.
Вещи Вы будете Need <ш> Жаркое из говядины
Большой контейнер с плотно закрывающейся верхней
сладкая жидкость, как апельсиновый сок или сода
вкус инжектора
кошерной соли или морской соли, по вкусу Каталог
газированной воды <ш> Свежие или сушеные травы или приправы, по вкусу
овощной сок
Говяжий бульон
Крок-пот или медленный плита авто Инструкции

1. Место ростбиф в большом контейнере с плотно закрывающейся верхней. Налейте достаточно сладкую жидкость, как апельсиновый сок или содой поверх ростбиф, чтобы полностью покрыть мясо на 1 дюйм. Поместите ростбиф в холодильнике мариноваться в течение восьми часов или на ночь. Сахара в жидкости будет смягчить мясо, помогая мясо, чтобы освободить влагу. Каталог
   

2. Заполните вкус инжектор смесью 20-к-одному из свежей, чистой воде и кошерной соли или морской соли. Вводите жидкость медленно в центре ростбиф прямо перед приготовлением. Разрешить мяса, чтобы отдохнуть в течение 20 минут, так что солевой раствор может перемещаться по всей жаркое. Каталог
   

3. фрагмент приготовленные жареная говядина и поместить его в контейнер с плотно закрывающейся верхней. Обложка ростбиф с газированной водой и добавить любые свежие или сушеные травы, которые Вы хотите использовать для сезона мясо. Поместите мясо в холодильнике в течение 24 часов, чтобы смягчить и взять на вкус травы. Каталог
   

4. Мариновать ростбиф в овощной сок или говяжьего бульона в течение 12 часов в большом контейнере с плотно -креплением сверху. Кроме того, вы можете замедлить-жаркое жаркое из говядины в горшке горшок или медленный плита с помощью овощной сок или говяжий бульон.
   Каталог