Как почистить говяжий язык

<р> века назад, когда потребители все еще внушают традиционном отношении, которые должны быть использованы все части животного, субпродуктов и мяса специальности были широко популярны. Их популярность и доступность сократилось в 20-м веке, но расширение межкультурных кулинарных горизонтов возродил интерес к мясу, как почки, рубец и языка. Холодный язык был основным для решений сэндвич и холодной фуршета, и легко могут быть получены на авто домой. Вещи Вы будете Need
1 весь говяжий язык
кастрюле, достаточно большой, чтобы держать язык с комнатой для избавить
Соль
Другие специи и приправы, при желании авто щипцами или вилкой резьба
острый нож
Разделочная доска
чистой тканью (опционально) завод
инструкции

1. Промыть язык под холодной проточной водой и поместите его в кастрюлю. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть и соленую легко. Если вы используете язык в определенном рецепте, сезон приготовления жидкого, как указано в рецепте. Каталог
   

2. Поместите кастрюлю на средний огонь и довести до чуть ниже температуры кипения. Варите на медленном огне языка мягко до готовности, примерно три-четыре часа в зависимости от размера. Каталог
   

3. <р> Удалить язык из кастрюли с щипцами или резьбовой вилкой и дайте ему остыть до тех пор, пока может быть обработан удобно. Используйте кончик ножа, чтобы забить кожу языком, разделив его на две или более частей. Каталог
   

4. Поместите язык на разделочной доске и сдвиньте кончик ножа под кожа на кончике языка, пока вы не ослабил достаточно большую часть, на которую вы можете получить власть. Возьмитесь за кожей твердо между большим и указательным пальцами, используя чистую ткань, при желании, для лучшего сцепления. Потяните на коже, шелушение его от языка. Он должен прийти легко, только с умеренной силы. Каталог
   

5. Повторите для остальной кожи. Поверните язык, чтобы вы могли видеть толстый часть у основания. Там будет несколько частей хряща там, которые будут явно видны. Удалить эти, а также, с ножом. Язык теперь готов для использования или могут быть обернуты и в холодильнике.
   Каталог