Как приготовить филе Petite Говядина (5 ступеней)

<р> миниатюрная филе говядины качество кусок мяса, и заслуживает свои лучшие усилия при подготовке его к столу. Приготовить филе с желаемым уровнем степени готовности каждого человека предпочитает. Это наиболее важный фактор в осуществлении филе. Если у вас есть много гостей, это полезно, чтобы кто-помощь в приготовлении пищи и времени различных степеней степени готовности для каждого стейка, чтобы еда подается всем в то же время
. Что вам понадобится <ш > Бэкон
зубочисткой
сафлоровое масло
Skillet Каталог
Баттера
металлический поддон
Шпатель или щипцы

Инструкции

1. <р> Начните с самого высокого качества и свежих филе говядины возможно. Каталог
   

2. Оберните полоску бекона вокруг каждой филе и закрепите его при помощи зубочистки. Протрите обе стороны говядины с крупной солью и свежим молотым перцем.
   Каталог
   

3. Поместите 1 ст. сафлора нефти для каждого 1.75- до 2 дюймов толщиной филе в сковороде и нагрейте его на среднем огне до тех пор, жарко. Используйте пару щипцов держать каждое филе на его край и медленно поверните его в сковороде до коричневого бекон. Каталог
   

4. Залить бекон капания из горячей сковороде и отбросить капания. Поместите один кусочек масла для каждого филе в сковороде. Sear каждый миниатюрную филе с каждой стороны в течение приблизительно 2 минут с каждой стороны. Добавить больше масла, если необходимо. Каталог
   

5. <р> Возьмите бекон с филе. Поместите филе в чистом металлическом поддоне и положить их в 450 F духовке. Приготовить филе с каждой стороны в течение 3 минут с каждой стороны, чтобы приготовить их средней прожарки. Включите их с помощью шпателя или щипцами. Приготовить филе редкие, оставляя их в духовке в течение 1 минуты только на стороне. Для средних, варить 5 минут с каждой стороны и 7 минут с каждой стороны для хорошо сделано.
   Каталог