Как приготовить говядину в мешке (7 ступеней)

<р> Несмотря на то, готовить идеальный стейк в сумке звучит как странное понятие для большинства людей, это обычный способ, что высокого класса рестораны производить свои вкусные стейки, никогда не подгорания , Приготовление говядины в сумку и вставив его в ванну с водой, называется су-смотри пищи. Воды устанавливается до определенной температуры, а мясо может быть оставлен в нем в течение нескольких часов и до сих пор никогда не пережарить. Су-Vide машины в последнее время стали доступны дома, и приготовления пищи говядина в сумке растет в популярности с домашними поваров
. Вещи, Вы будете Нужен груз бифштекс или жаркое, комнатной температуры
2 ст. Оливковое масло
приправы
Малый вакуумный упаковщик

водяной бане Sous-Vide
Чугунная сковорода страница 2 ст. Сливочное масло авто Инструкции

1. Промойте мясо под проточной водой и промокните насухо бумажными полотенцами. Каталог
   

2. Полить оливковым маслом в течение за пределами мяса. Накройте мясо равномерно с желаемыми приправ. Каталог
   

3. <р> Вставьте мясо в пластиковый мешок. Удалить воздух и запечатать его с помощью вакуумного упаковщика. Каталог
   

4. Установить температуру горячей водяной бане до желаемой степени готовности мяса. Она должна быть 130 градусов по Фаренгейту для средних редки, 140 градусов по Фаренгейту для средних и 160 градусов по Фаренгейту для хорошо сделали. Каталог
   

5. <р> Вставьте герметичный мясо в плите. Приготовить мясо до тех пор, пока температура внутри не было достигнуто, как правило, около 45 минут для толстых стейков и час и полтора для жаркого. Тем не менее, мясо тоже можно оставить в воде до восьми часов, и никогда не будет пережарить. Каталог
   

6. Поместите масло в сковороде и установить его на плиту, на среднем огне , Пусть это тепло в течение двух минут или до шипящих. Каталог
   

7. <р> Удалить стейк из герметичной упаковки и поместите его в сковороде в течение одной минуты с каждой стороны, до коричневого и подтверждать снаружи мясо.
   Каталог