тушения является пан-приготовление метод на среднем температуры, которые Browns мясо, добавив богатство и вкус. Высокая температура означает, пищевые поваров быстро, позволяя курица и другие продукты питания сохраняют свои натуральные ароматизаторы и текстуры. В то время как вы можете использовать антипригарным покрытием сковородки, чтобы поджарить куриные куски, покрытие предотвращает полное браунинг. Из нержавеющей стали или анодированного алюминия кастрюли лучше, а чугунные сковородки могут быть трудно поднять.
Каталог
тушения Метод

Для соте кусочки курицы, тепло тонким слоем масла в кастрюле на средние высокой температуре. После того, как масло мерцающий, добавить курицу в небольших количествах - слишком много снижает жар кастрюли, предотвращая браунинг. Встряхнуть сковороду как куриные поваров для поджаривания даже. Вы можете перемешать курицу с деревянной ложкой или лопаточкой, или для тех, более искусны, бросьте курицу в кастрюлю, как вы бы блин.
Каталог
Приправа куски

Кусочки курицы тщательно приготовленные, когда они достигают 165 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, из-за их небольших размеров, измерения внутренней температуры не практично. Приготовленные кусочки курицы уплотнить, непрозрачной и белый, и соки из мяса запустить ясно. Кусочки курицы можно частично приготовленные - опалило и подрумянится - тогда отложите, чтобы закончить приготовления позже. Например, добавьте кусочки курицы обратно после овощи и лапша были обжаренные собрать жаркое.
Каталог
вареной курицы

Приготовленные кусочки курицы могут быть сохранены в холодильник в закрытой посуде или закрывающемся пластиковом пакете вверх от двух до трех дней. Полуфабрикаты куриные кусочки могут быть едят холодным или нагревают до 165 F и используется для приготовления супов, салатов, бутербродов или блюда из лапши. Для более длительного хранения, замораживания приготовленные кусочки курицы в герметичном контейнере в морозильнике в течение не более двух-трех месяцев. Размораживание в холодильнике на ночь перед едой.
Каталог