Как сделать Соль-расписной Печеный картофель

<р> толщиной коричневой корочки, влажный интерьер и аромат, который соблазняет неба - это звук, как качеств любого хорошо обжаренного кусок мяса, но думаю, раз: Они Что вы получаете от выпечки картофель в соленой опытный коры. Соль корки изолировать картофель, как они готовят, улавливания пара внутри. На внешней стороне, соль отводит влагу от кожи, дегидратации и повышения четкости его, как он печет. Только грубая кошерная или морская соль будет делать. Предприимчивые повара должны попытаться смешать специальности соль, например гималайский розовый или кедра копчения, с кошерной или морская соль, чтобы дать коры элегантный край.
Приправа Солт

  • Приправа соль ISN 'т то, что вы делаете каждый день - если это делается излишне, это может привести к излишним в чашке - но когда вы используете специи правильный путь, это продуманный, элегантный способ введения аромат и аромат. Просто объединить травы и специи с солью до тех пор, пока равномерно распределены. Перейти большая; перейти цветочный; перейти ароматические с вашим выбором: перца, розмарина, шалфея, тимьяна и укропа - свежие и целые, не высушивают и измельчают - влить соляной коркой мастерски. Вы должны около 1/2 до 1 чашки соли на картофель, в зависимости от его размера
    Каталог
    Выбор Spuds

  • <р> Используйте качественные картофель -. Без пятен , мягкие пятна и наросты, и шкуры неповрежденными. Несколько маленькие глаза можно выкопать, но ничего больше, и вы должны получить что-то свежее. Не ограничивайте себя в Russets - царя выпечки картофеля - даже если они удивительные и Quot; пекарей & Quot; в их собственном праве. Средние крахмал картофель, такие как желтый финнов, молодым картофелем - красный, белый и фиолетовый сорта - и зрелых красных разработать сливочный интерьер во время выпечки в соляной коркой, как будто они были взбитые со сливками. Скраб картофель и дайте им высохнуть в течение примерно часа.
    Каталог
    Покрытие коры

  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Покрывают картофель с тонким слоем оливкового масла. Смешайте соль с достаточно просто яичных белков, чтобы чувствовать себя, как мокрый песок, или около 1 столовую ложку белого для каждых 2 чашек. Далее, распространение 1/2-дюймовый слой влажного соли в кастрюлю или мелкой выпечки и выложить картофель в нем, нажимая слегка на каждом. Наконец, пакет соли вокруг и на картофель, упаковывая каждый в 1/2-дюймовый толщиной слоя.
    Каталог
    Выпечка пекари

  • Выпечка время варьируется в зависимости размер картофеля: Небольшие, новые картофель должен быть готов примерно в половине часа; средних и крупных картофеля занимает примерно 1 час. Чтобы проверить, сдвиньте резак через кору одного из крупнейших картофеля и в его центре. Если после взломать корку, нож скользит в и из картофеля с легкостью, они хорошо идти.
    Каталог
    обслуживающих Spuds

  • Служить картофель прямо с тарелки, или использовать ложку, чтобы взломать корку в кастрюле вокруг каждого. После взлома корку, поднимите каждый картофель - осторожно, с тем чтобы сохранить свою кору неповрежденной - с помощью тарелки ложку, и передать его на блюдо. Отсюда, гости должны просто взломать корку и отделить его от картофеля.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток