Как ДВУХЪЯРУСНЫЙ банки в скороварку

<р> малокислотных продукты, как мясо, птица и большинство овощей должны быть консервы с скороварке, чтобы исключить риск ботулизма. В то время как Clostridium ботулинического бактерии живут на поверхности большинства свежих продуктов, они только растут в ботулизма в отсутствии воздуха. Жары внутри скороварки (температура от 240 до 250 градусов по Фаренгейту) разрушает эти бактерии и позволяет безопасно съесть герметичный пищу внутри. Недостатком является то, что медленно процедура. Скорость его дважды укладки банок; некоторые крупные скороварки провести 18 пинта банки в два слоя.
Вещи Вы будете Нужен груз Большая скороварку
2 консервирование стойки (приходит с Каннер)
Пинта банки для консервирования
<ш > Крышки и винтовые полосы
Jar ручка авто Инструкции

1. Поместите один консервный стойку в нижней части скороварку и залить 2 до 3 дюймов горячей воды более это. Каталог
   

2. Поместите заполненные пинта банки на стойке и отдых второй консервный стойку на них. Каталог
   

3. Поместите второй ряд пинту банки в автоклав и надежно закрепите крышку. Каталог
   

4. В зависимости от типа Каннер у вас есть, либо открыть спускной кран или снять вес с вентиляционное отверстие. Установите горелку вашей печи, чтобы высоко и нагревать до тех пор, Canner пар не вытекает из вентиляционное отверстие или спускной кран. Скороварки не может достичь максимальной температуры, когда воздух в ловушке внутри, так вентиляции является важным шагом к тому, чтобы пища не под обработке. Каталог
   

5. Vent пара в течение 10 минут, затем закрыть спускной кран или поместите вес назад на вентиль. Автоклав теперь давление в течение трех-пяти минут. Каталог
   

6. Начало синхронизации обработки, когда спускной кран начинает качаться или покачивания или чтение на манометре показывает, что желаемое давление достигнуто . Каталог
   

7. Когда обработка завершена, выключите огонь, снимите Canner от жары и горелки, и пусть он успокоится, пока манометр не вернется к нулю или пар не выходит, когда вес подтолкнул. Каталог
   

8. Откройте спускной кран или удалить вес, откройте крышку и удалите фляги с банкой подъемника. Избегайте установки банки в свежий или охлажденный области, так как это может привести к поломке. Каталог
   

9. После 24 часов тестирования пломбы на каждую банку. Там не должно быть никакого движения, когда верхняя нажатии большим пальцем. Любые негерметизированные банки могут быть переработаны или в холодильнике, и содержимое съедено в течение нескольких дней. Каталог