Самая высокая теплоемкость растительного масла

<р> точка дыма температура, при которой масло начнет курить и начинают разлагаться. Высокая точка дыма является лучшим для жарки, так как масло может достигнуть высокой температуры без сжигания или влияющих на вкус пищи.
Выбор масла

<р> Продукты питания жареные в горячем масле до золотистой корочки создает пределами и сохраняет масло из замачивания в пищу. Потому что дым точка нефти понижается каждый раз, когда он нагревается, выберите масло с более высокой точки дыма, если вы планируете использовать его. На
дыма факторы указывают

Дело дыма нефти зависит от ее чистоты и возраста. Объединение с другими маслами или добавления соли также снижает температуру дыма. Как долго масло нагревается, то, что температура и как она хранится все это влияет на точку дыма масла в.