Как приготовить жаркое по Weber Q (6 шагов)

<р> Косвенное приготовления метод гриля определенные куски мяса, как жаркого, которые принимают больше, чем 20 минут до барбекю. Этот метод приготовления приписывают на сайте www.weberbbq.co.uk, как изобретаются по Вебера-Стивен барбекю гриль компании в 1950-х годах. Концепция косвенного приготовления пищи, чтобы избежать какой-либо части вашего жаркое, или других крупных кусков мяса, будучи помещен непосредственно на углях на гриле. Косвенные приготовления жаркого мясо так же, как вы бы в конвекционной печи, с теплом, циркулирующие вокруг всех сторон мяса
. Вещи Вы будете Need
Вебер Q Гриль
Древесный уголь брикетов
Одноразовые алюминия пан Каталог
ростбиф
соль и перец приправа для мяса
термометр

косвенный метод приготовления

1. Откройте крышку Вебер Вопрос барбекю-гриль и залить угли равномерно по угольным решеткой в ​​два ряда, оставляя пространство в середине решетки для поддона. Каталог
   

2. Поместите поддон на гриле между двумя рядами угля , Налейте полстакана воды в поддон. Каталог
   

3. Ignite уголь. Разрешить брикеты прогреться в течение 25 до 30 минут. Это точка, где они будут достигать идеальную температуру для косвенного гриля. Каталог
   

4. Сезон ростбиф с солью и перцем. Место на горячем гриле прямо над поддоном. Каталог
   

5. Закройте крышку Вебер Q. Приготовьте жаркое по 25 до 30 минут за фунт. Вставьте мясной термометр в жаркое для проверки желаемой степени готовности. Редко жаркое будет считывать температуру от 120 до 125 градусов. Общее правило гласит, что жаркое приготовленные с косвенным тепла вкуснее при температуре среды (от 140 до 145 градусов). Каталог
   

6. <р> Удалить жаркое из барбекю. Поместите на разделочной доске или тарелке, и пусть жаркое отдых в течение 15 минут. Жареная будет продолжать готовить, и он сохранит больше своих соков, чем если бы его режут сразу.
   Каталог