В кулинарии, сокращая может быть заменен на растительном масле в соотношении 1 к 1. Сокращение лучше в качестве заменителя растительного масла, чем масло для жарки, так как укорочение имеет очень высокую температуру дыма. Масло имеет тенденцию к сжечь слишком быстро.
Каталог
выпечки

В выпечки, сокращая не может заменить растительное масло в рецепте. Это потому, что укорочение считается твердый жир и растительное масло жидкий жир, обмениваясь друг с другом для отрицательно влияет на вкус и текстуру выпекаемых хорошо. При принятии замен для выпечки, лучше заменить один твердый жир для другой или одной жидкого жира для другого.

Другие Замены

А лучше замещение растительного масла в выпечка является протертые фрукты, как чернослив, абрикосы или подготовленные чепуха. Кроме того, можно заменить один тип масла на другую; растительное масло может быть заменено другими маслами, такими как рапсовое, сафлоровое или подсолнечное масло. Каталог