Как приготовить мясо оленя за фунт

<р> Олень мясо очень постное и легко высушить, если это переварить. Кость в оленьих отрубов готовить быстрее, потому что кости проводить тепло от центра быстрее. Оценка времени повар может быть сделан на основе веса оленины, но не является заменой для внутреннего термометра зонда. Кука фунтов мяса оленя в идеально средней прожарки, установив свободную оценку и мониторинг прогресса тесно
. Вещи, Вы будете Нужен груз жаровне
алюминиевой фольги Каталог
Бастер
Probe термометр

инструкции

1. Место целые, режиссерский раздел мясо оленя в сковороду и покрыть ее с алюминиевой фольгой. Каталог
   

2. Слайд жаровне в предварительно разогретой 325 градусов F духовке. Расчетный 30 минут за фунт кости в мясо оленя и 35 минут за фунт без костей. 4-фунтовая костей дичи жаркое должно занять около 140 минут, чтобы прийти к температуре. Каталог
   

3. Колотите оленину в собственном соку каждые 20 минут. Работа как можно быстрее, так печь остается горячей. Каталог
   

4. <р> Проверьте внутреннюю температуру мяса оленя, когда две трети расчетного времени приготовления истекло, воткнув щуп в центр без трогательно костей. Каталог
   
5. <р> Удалить мясо оленя из жаровне и поместить его на разделочной доске, когда внутренняя температура поднялась выше 140 градусов F. Быстро приготовления выше 150 градусов F оленину будет сделать текстуру мяса жесткие и волокнистые. Каталог
   

6. Разрешить мясо оленя, чтобы отдохнуть на разделочной доске, покрытой алюминиевой фольгой в течение 10 минут прежде, чем резать служить. Каталог