Как Масштабирование Red Snapper

<р> Red Snapper, служил целое с его розовым кожи, можно сделать красивый дисплей на обеденном столе. Рецепты для целой рыбы, однако, часто говорят и Quot; масштабировать рыбу, & Quot; не вдаваясь в подробности. Масштабирование грубияна или другой кожей рыбы является основным кухня навык, который может быть достигнуто с помощью простых инструментов. В то время как многие кулинарам найти масштабирования грязный рутинную, зная, как правильно масштабировать рыбы может повысить свой репертуар приготовления, не разрушая вашу кухню или ваш настрой
. Вещи, Вы будете Нужен груз Всего Red Snapper
Газеты, мешок для мусора или другие работы поверхности покрытия
Long кухонный нож авто резиновые перчатки
Рыба-скейлера инструмента (опция) авто Инструкции

1. Отрежьте Глава Snapper в вашем рецепте, если указано иное: Слайд нож под большим жаберных на одной стороне головы. Выпрямите нож, поднимая жабры, и нести вниз, пока вы не разорвать кости; на крупной рыбы это может потребовать распиловки лезвие назад и вперед несколько раз. Сохраните голову, чтобы сделать рыбный бульон. Каталог
   

2. Распространение газеты, мешки для мусора или другая защита счетчика под рыбы. Положите резиновые перчатки, так что вы можете понять рыбу крепко за хвост. Проведение нож перпендикулярно к рыбе, инсульт твердо от хвоста конец к голове, чтобы сместить чашу весов. Представьте слои масштабах, как черепицы на стороне дома; Ваша цель, чтобы поймать нижние края черепицы и подтолкнуть их от стены. Ведение штрихи будет держать короткие летать весы от выхода за пределы вашей защитной поверхности. Нажмите на рыбу мягко и инсульта ножом от хвоста к голове, от 3 до 4 дюймов в то время. Каталог
   

3. Вымойте рыбу тщательно и снимите резиновые перчатки достаточно долго, чтобы чувствовать себя на остальные весы. Re-скрести все оставшиеся весы для удаления. Теперь вы готовы выпотрошить, вдвое или филе свой грубиян и забронировать рецепту.
   Каталог