Как сделать дикая слива желе

<р> Дикие сливы были одним из основных индейской диеты в течение тысяч лет. Сегодня они по-прежнему популярны и едят свежими или консервированные в пробках и желе. Член семьи розы, дикая слива растет на тернистом куста, как правило, в прериях и лесов. Планирую поехать слива сбор в любом месте с конца весны до конца лета, в зависимости от вашего местоположения. Спелые сливы являются те, которые будут падать с ветки на только от малейшего прикосновения. Посмотрите на слив, которые не имеют каких-либо отверстий в них или на них насекомых. Убедитесь, что в перчатках, как кусты могут быть весьма тернистым. Пять фунтов слив должен сделать четыре пинты дикой сливы желе
. Вещи Вы будете Need
5 фунтов диких слив, без косточек и вдвое
4 стакана воды
смешивания ложкой, большой
Masher <ш> Большие горшки, один с крышкой
Jelly мешок Каталог
дуршлаг
1 пакет (1-3 /4 унции) порошок плодов пектин
7-1 /2 стакана сахара
банки для консервирования с крышками
сохранение Canner
Jar ручка (щипцы) авто Инструкции

1. Вымойте сливы тщательно и столкнуть их. авто

2. Залить 2 стаканами воды в большой кастрюле и положите сливы в кастрюлю. Каталог
   

3. Включите печь в умеренно высокая температура, накройте кастрюлю и дайте воду кипятить. Перемешать фрукты иногда, как он кипит, пока это не превращается в кашу. Если плод очень трудно, использовать картофельный пресс, чтобы разбить их. Варить их, помешивая или пюре, в течение 30 минут. Каталог
   

4. Смочите желе мешок и хорошо отожмите ее так, что она влажная, но не капает. Положите сумку на дуршлаг, установленного на чистую кастрюлю. Каталог
   

5. Залить охлажденным сливы смесь в пакет и дайте стечь соку, ночь, через дуршлаг и в горшке. Не заставить сок из смеси или ваш желе будет мутным. Каталог
   

6. Объединить сливовый сок и пудру пектин в чистом горшок. Поместите его на среднем огне и довести до кипения. Авто

7. Движение в сахаре и довести до полного кипения. Варить, постоянно помешивая, в течение одной минуты. Каталог
   

8. <р> Удалить кастрюлю с огня и обезжиренное от любой пены, что сформированный на верхней части смеси. Залить горячим сливы смесь в горячие стерилизованные банки, с точностью до 1/4 дюйма от верхней, и печатью. Каталог
   

9. Поместите банки в сохраняющих Каннер, наполненный кипятком и дайте их до кипения в течение минимум 5 минут. Каталог
   

10. Поднимите банки из кипящей воды, используя свой банку подъемник, и дать им остыть в течение ночи. Каталог
    <ш>