Как сделать куриный Jerkey в курению

<р> Куриное вяленое мясо является удобным, здоровые закуски. Сделать свой собственный куриный рывками дома с курильщиком для долгосрочных закуски. Ваше копченая курица рывками будет портативный закуски в течение длительного кемпинга или походы, здоровый вариант для школьных обедов или вдумчивый, домашний часть подарочной корзины. Поэкспериментируйте с различными маринадов, пока вы не найдете рецепт вы любите лучших вещей вы будете Нужен груз 2/3 чашки Вустершир соусом
2/3 стакана соевого соуса 1 чайная ложка

.. черный перец 1 ч.л.
. чесночный порошок

1 ч.л.. луковый порошок страница 3 фунтов. без костей, без кожи куриные грудки
курению Каталог
Маринад Куриный

1. Кусочек курицы тонкий (1/8 дюйма). Замораживание или частично заморозить курицу до нарезки, чтобы сделать это проще. Каталог
   

2. Объединить все ингредиенты для маринада в большой контейнер. Добавить курицу и место в холодильнике. Каталог
   

3. Разрешить при желании курица мариновать в течение двух-четырех часов или на ночь. Смешайте каждые один-два часа, чтобы убедиться, что цыпленок покрыт равномерно.
   Каталог
   Дым куриный
   

   1. Слить курицу в дуршлаг. Пэт насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить как можно больше влаги, как можно
      
      

   2. <р> Выберите способ курения в зависимости от возможностей курильщика:. Повешение, установка на решетках или лежащих в сетчатых корзин для некурящих. Корзины или висит будет самый быстрый способ. Каталог
      

   3. Установить курильщика на 140 градусов по Фаренгейту, чтобы высушить курицу без дыма в течение одного часа. При использовании проволочные стойки, включите курицу через 30 минут. Каталог
      

   4. <р> Добавить дыма и поднять температуру до 160 градусов по Фаренгейту дым в течение двух-трех часов. Каталог
      
   5. <р> Продолжайте поднимать температуру до 185 градусов по Фаренгейту Этот последний этап должен принять три часа для курицы в абсолютно сухом. Каталог
      
   6. <р> Проверьте рывками. Следует потеряли около 50 процентов своей массы и не должны хватать при сгибании. Каталог
      

   7. Прохладный рывками до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник или заморозить его для хранения. Каталог
      <ш>