Советы о том, как использовать гуаровая смола

<р> Гуаровая камедь пищевой загуститель, почти в восемь раз такая мощная, как кукурузный крахмал для загущения приложений. Гуаровая камедь не требует тепла, чтобы сгустить жидкостей и кристаллов льда предотвращает от формирования в пищевых продуктах. Гуаровая камедь получают из бобов под названием кластер фасоли или бобов гуара, выращенных в основном в Пакистане и Индии. Гуаровая камедь используется в основном так же, как ксантановая камедь и оба агента может обычно заменить другой. Гуаровая камедь, как правило, упаковываются в качестве свободного, светлого порошка с грубой до тонкой текстуры.
Добавив нужное количество для сгущения

<р> Используйте гуаровая камедь вместо муки или кукурузного крахмала в рецептах на действовать в качестве загустителя. При использовании гуаровая камедь вместо муки используйте шестнадцатую, что называется в рецепте.
<Р> Например, если ваш рецепт призывает к 2 столовые ложки муки, 3/8 чайной ложки использовать гуаровой камеди. Если рецепт призывает к 1/4 стакана муки, 3/4 чайной ложки использовать гуаровой камеди. Измерьте точно, так как даже небольшие изменения в количестве гуаровой камеди может привести к изменившейся консистенции
. <Р> Если вы заменяете кукурузный крахмал в рецепте для утолщения, используйте восьмую то, что называется для. Если рецепт призывает к 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 3/4 чайной ложки использовать гуаровой камеди. Если рецепт призывает к 1/4 стакана, используйте 1 1/2 чайные ложки гуаровой камеди. На
Методы использования

С гуаровая камедь не требует тепла для утолщение, это полезно для сгущения комнатной температуре или холодной и соусов. Гуаровая камедь является относительно вкуса, тем более, что так мало используется сравнению с основной массы рецептуры. Добавить гуаровая камедь по 1 /8- к 1 с шагом /4 чайной ложки и перемешивать или взболтать. Добавление слишком много даст пищу клейкий текстуру.


Профилактики Clumping

Гуаровая имеет тенденцию к комкованию. Для борьбы с этим, посыпать гуаровая камедь в пищу равномерно. Некоторые люди хотели бы использовать чистые специи шейкеры. Добавить сумму, которую вы хотите в шейкере и посыпать его, постоянно помешивая.