Существует немного несоответствия между пекарями, когда дело доходит до использования металлическую ложку для плавления шоколада. Nestle рекомендует использовать металлическую ложку над деревянные и пластиковые, потому что деревянные и пластмассовые ложки впитывают влагу и запахи. Некоторые пекари, однако, не рекомендуется использовать металлическую ложку, когда тает шоколад. Возможно, причина некоторые пекари не нравится использовать металлические ложки, потому что металлические ложки передать больше тепла, чем деревянные или пластиковые. При плавлении шоколад, важно, чтобы шоколад, чтобы нагреть медленно. Убедитесь, что ложка холодной и сухой перед перемешиванием. Еще одна причина, некоторые пекари не может одобрить металлических ложек может быть связано с тенденцией металлической ложкой, чтобы поцарапать днища кастрюль.
Каталог
Пластиковые

В то время как Nestle не рекомендуем пластик некоторые пекари предпочитают использовать пластиковые лопатки, когда тает шоколад. Пластиковые шпатели и ложки могут плавиться при высоких температурах и, как деревянной ложкой может впитывать запахи. Если вы решите использовать пластмассовую ложку или шпатель, убедитесь, что он не несет запах и шоколад плавится при низкой температуре. Пластиковые ложки не будут царапать ваши кастрюли и будет держать ваш посуда выглядел, как новый, в отличие от металлических ложек.
Каталог