Как дым сыр дома (9 ступеней)

<р> Копченый сыр делает удовлетворяющих закуска как прелюдию к изысканный ужин или в качестве еды в себе с крекерами, свежими фруктами и бутылкой вина. Сыр подготовлен и Quot; холодного копчения и Quot; Метод, который просто означает пищу курения при температуре значительно ниже, чем обычно требуется, например, для курения мясо или рыбу. Использование гриля с плотно прилегающей крышкой и гораздо меньше уголь, чем вы, как правило, необходимым для пикника, вы можете курить разнообразные вкусные сыры на авто домой. Вещи Вы будете Need
гриль с крышкой и вентиляции <ш> Ароматические щепа
уголь
зажигалок авто Одноразовые алюминиевые кастрюли пирога
клинья или кирпича ассорти сыров, по крайней мере 8 унций. каждого
Ice

Инструкции

1. Разверните сыры, которые вы хотите курить, разместить их на подносе или листе печенья и установить их при комнатной температуре в течение по мере час. Сыр развивается незначительное кожи, защищает ее от таяния в капли на гриле в то же время позволяя дым проникает. Каталог
   

2. Замочите несколько фишек ароматические дерева в воде в течение часа. Каждый тип древесины создает отличную дымный аромат. Apple, древесина хорошо для курения легкие сыры, такие как Колби, моцареллой и проволоне. Хикори добавляет интригующий дымный аромат Гауда и Havarti. Попробуйте курить Монтерей Джек сыр с мескитового дерева для реального юго-западной укуса. Каталог
   

3. Подготовка гриль путем размещения семи до восьми брикетов древесного угля в центре и освещения. Запись пока угли не белые. Каталог
   

4. Поместите горстку пропитанных ароматическими чипов прямо на углях и установить проволочную приготовления стойку на гриле. Каталог
   

5. <р> Установите сыры на алюминиевых кастрюль, окружают сыры с кусочками льда и установить кастрюли вокруг внешнего периметра гриле. Не устанавливайте сковороды прямо над углями, которые должны быть курение красиво сейчас. Каталог
   

6. Закройте гриль и откройте верхнюю и боковые вентиляционные отверстия, чтобы дым циркулируют по крайней мере половины час. Каталог
   

7. <р> Проверьте ваш прогресс после 30 минут, убедившись, что сыр не становится слишком жарко. Вылейте воду со льдом, который собрал в алюминиевых кастрюлях. Добавить еще горсть древесной щепы на углях, при необходимости производить больше дыма. Каталог
   
8. <р> проверить ход каждые 15 до 20 минут и попробовать небольшой образец вашего рукоделия, чтобы определить, если вы добились Уровень дымный аромат, который вы хотите. Сыр может занять до двух часов, чтобы поглотить ароматы Каталог
   
9. <р> Удалить сыры, приготовленные на гриле, охладить и обернуть плотно в качество пластика пищевой пленкой. холодильник.
   Каталог