Как приготовить Горькая тыква

<р> Горькая тыква также известен как горькой дыни, для формы и внешнего вида. Это широко выращивается в Азии и Китае и используется в блюдах в Африке и Карибском бассейне, а также пенджаби, где он, фаршированные специй и жареных. Горечь дыни могут быть замаскированы немного, смешивая его с другими овощами и солью или мыть дыню после резки его, перед приготовлением. Это, как правило, готовят с картофелем или использовать в sabji, пряный овощ блюдо
. Вещи Вы будете Need
Bitter gourd1 ст. saltCooking oil15 среднего красный chilies1 & # XBD; чашки Вода1 ПБО. salt2 ч.л.. тамаринд pasteMustard листьев или семян для приправы, чтобы taste1 ч.л.. Asafetida

Инструкции

1. фрагмент горькой тыквы в тонкие кусочки и обвалять их в 1 ст. соль. Пусть ломтики сидеть в течение приблизительно четырех минут, как это помогает к просачиванию воды из овощей и избавляется от некоторых горечи. Сожмите оставшуюся влагу из овощей вручную, и используйте сухую ткань, чтобы вытереть все остальное. Каталог
   

2. <р> Добавить масло в сковороде и поверните печь среднем огне. Фрай каждый кусок горькой тыквы, пока это не темно-коричневый. Фрай все красные чили и поставить их в сторону на потом. Каталог
   

3. Вскипятите воду, добавьте 1 ч.л.. соли и перца чили, то пусть эту воду прохладно. Добавить чили в миску и смешать в тамаринда пасты. Положите смесь обратно в кастрюлю и варить еще раз. Каталог
   

4. <р> Добавить горькой тыквы в смеси в кастрюлю, а затем выключите высокую температуру. Добавить горчицу листья или семена вместе с асафетида к кастрюле, и дайте остыть.
   Каталог