Как приготовить соль коркой ребрышки (5 ступеней)

<р> Соль коркой премьер ребро праздник любимый и могут быть получены в течение нескольких часов. Идеальные разрезы премьер ребра приходят из небольших участков ребер, как это мясо, как правило, более нежная и ароматная, чем мясо ближе к плечу. Мясник должен удалить косточки от премьер-ребра и связать их обратно, когда купил. Этот рецепт служит от 10 до 12.
Вещи Вы будете Need
ребрышки
Salt
чеснока
Pepper

мясо термометр
разделочной доске
алюминиевой фольги Каталог
Инструкции

1. Обрезать все, но тонкий слой жира из 11 фунтов премьер ребра. Некоторые жира требуется, чтобы помочь поливать ребро, а это жаркое. Зерноуборочные & # XBD; Кубок кошерной соли, и # XBC; чашки нарезанного чеснока и две чайные ложки черного перца. Каталог
   

2. рублей чеснок соль по всей поверхности премьер ребра. Поместите мясо в сковороду бок кости вниз. Кости ребер должен держать мясо со дна кастрюли. Каталог
   

3. Разогреть духовку до 450 градусов F и жарить ребрышки в течение 30 минут. Уменьшите температуру до 300 градусов F и позволяют этому готовить в течение 1 & # XBD; часов дольше. Каталог
   

4. <р> Используйте термометр для мяса, чтобы оценить внутреннюю температуру премьер-ребра. От 115 до 120 градусов по Фаренгейту, показывают, что ребра редко, от 125 до 130 градусов по Фаренгейту указывает среднего редко, и от 130 до 140 градусов по Фаренгейту означает премьер ребро среднего хорошо сделано. После того, как премьер-ребра достигает желаемой температуры, удалить его из духовки. Каталог
   

5. Поместите соль коркой ребрышки на разделочной доске и накройте алюминиевой фольгой. Позвольте ему сидеть при комнатной температуре в течение 20 до 25 минут, чтобы соки, чтобы установить, а затем вырезать и служить.
   Каталог