Как приготовить стейк в чугунной Skillet

<р> Чугунные был использован в течение сотен лет и остается популярным выбором во многих кухнях. На самом деле, чугунная посуда часто передается из поколения в поколение. Чугун посуда любят за его способность выдерживать высокую температуру и его антипригарной поверхности. Конечно, чугун посуда действительно сияет, когда он используется, чтобы приготовить стейк. За пределами стейка caramelizes красиво, а внутри остается приятно и сочная. Если это звучит как большой обед для вас, выполните следующие действия, чтобы приготовить вкусный стейк в чугунной сковороде
. Вещи Вы будете Need
Оливковое масло
Морская соль Каталог
свежие трещины черный перец Мясо термометр


инструкции

1. <р> Возьмите стейк из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Важно, чтобы никогда не положил холодное мясо в сковороде. Это будет шокировать мясо и вызывают волокна мяса, чтобы привлечь и стать жестким. Установка стейк за 10 до 15 минут позволит мясо лучше выдерживать высокую температуру. Каталог
   
2. <р> Пальто сковороду с оливковым маслом. В то время как правильно опытный чугун сковороде без ручки является, оливковое масло поможет стейк подтверждать на внешней стороне. Каталог
   

3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вы хотите сковороду, чтобы быть горячим, так что это иссушает снаружи мяса. Это то, что вызывает за пределами стейка подтверждать. Когда за пределами мяса опалило, он также имеет во всех соках. Каталог
   

4. Сезон стейк. Бифштекс не должны быть покрыты в 10 различных специй, чтобы хороший вкус. Просто окропление морской соли и свежие трещины черный лучше достаточно. Этот простой приправы гарантирует, что вкус мяса проникает. Каталог
   

5. <р> Браун стейк с обеих сторон. Вы хотите приятно кора, чтобы сформировать на обеих сторонах мяса. Это должно занять около пяти минут на каждой стороне. Стейки может прилипнуть к сковороде чугуна немного, прежде чем они готовы перевернуть. Разрешить их до коричневого полностью, или вы могли бы рисковать разрывая мясо, пытаясь перевернуть его. Каталог
   

6. Перенести сковороду в 350 градусов духовке. Печь будет медленно готовить стейк, позволяя внутри готовить без сжигания за пределами стейка. Каталог
   

7. Повар до желаемой степени готовности не будет достигнута. Толщина бифштекс будет определить, как долго бифштекс необходимо готовить. Используйте термометр для мяса, чтобы гарантировать, что надлежащее степень степени готовности достигается.
   Каталог