Лен еда сделана из цельного помола льна, которые вы можете сделать дома с блендером или кофемолке. Или, приобрести еду в продуктовых и медицинских продовольственных магазинов. Для того, чтобы лен еду для использования в Ру, вы хотите более тонкую молоть; она должна течь свободно и имеют порошкообразную структуру, как и муки. Тоньше помол необходимо убедиться, что все растворимые волокна в семенах имеется, поскольку это необходимо для репликации загущающие свойства муки в. Чем дольше вы молоть льняное еды, тоньше будет.
Каталог
Создание Roux

Для того, чтобы соуса, использовать в два раза больше льняное, как вы бы муки ; лен еда не так сильны, загуститель, как мука. Добавить льна еду в топленом масле, помешивая, чтобы разбить комки любые. не Приготовьте смесь до получения однородной пасты формы. Так льняного ожогов и коричневых более быстро, чем муки, постоянно помешивая, чтобы обеспечить минимальное потемнение. Это займет примерно 1 минуту, чтобы сделать Ру пасты. Теперь вы можете постепенно добавлять в жидкость кулинарии, чтобы сделать ваш соус.