Как к БАРБЕКЮ в Турцию

<р> Грили просто на открытом воздухе печи. Метод, используемый для гриля целую курицу работает для Турции, но вам нужно большое барбекю - по крайней мере, 22 1/2 дюйма длиной. Газовые грили обычно вместить большое Турцию без вопроса. Еще одной проблемой является погода. Если вы на гриле индейку в холодную погоду, ожидают, что это займет около 14 минут за фунт, или около 3 часов. Когда на гриле в умеренном погода, можно ожидать от 2 до 2 1/2 часов времени приготовления
. Вещи, Вы будете Нужен груз кошерной соли
Сахар
Травы и специи
Ароматические овощи <ш>
Пищевая контейнер для хранения
Растительное масло
Кухня шпагат
мгновенного термометра Каталог
Засаливание

1. <р> Удалить потроха из Турция. Каталог
   

2. Mix 2 чашки кошерной соли и 1 стакан сахара с 2 литров воды. Добавить ароматические соединения, такие как несколько лавровых листьев, измельченных зубчика чеснока, красный перец хлопьями, и черные горошины перца, и снова перемешать рассол. Каталог
   

3. Поместите индейку грудкой вниз в пластик - или из нержавеющей стали пищевой безопасный контейнер и залить рассолом в достаточно погрузить его. Смешайте больше рассола, если необходимо. Накройте контейнер и рассола индейку в течение 24 часов в холодильнике.
   Каталог
   гриле
   

   1. <р> Возьмите индейку из рассола, погладить его насухо бумажными полотенцами и пусть сидят обнаружили на ночь в холодильнике. Установите индейка на решетке в глубокую сковороду, чтобы содержать капает рассолом. Каталог
      

   2. Разложите около 50 углей после пепел над. Если у вас есть газовый гриль, установить горелки в среде высоко. Откройте нижний демпфер; открыть вентиляционный наполовину крышку в. Закройте гриль, и пусть он тепло в течение 30 минут Каталог
      

   3. <р> Добавить специи и овощи, такие как лук и сельдерей, в полость индейки. связать ноги вместе с бечевкой. Пальто индейки с растительным маслом. Вы не будете есть овощи - они заполняют полость, так индейки готовит равномерно Каталог
      
   4. <р> Передача индейку к решетке, установленной внутри алюминиевой жаровне. налить чашку воды в кастрюлю. Установите индейки в центре гриле и закройте крышку. Каталог
      
   5. <р> Добавить четыре или пять кусков угля для гриля каждые 30 минут, и поливать индейку с его соками. Обложка концы крыльев с алюминиевой фольгой, после коричневый, приблизительно от 30 до 40 минут Каталог
      

   6. Гриль индейки в течение 12 минут 14 за фунт. 12 минут в теплую погоду и 14 минут в течение прохладной погоды. Проверьте цвет индейки каждые 45 минут. Если Турция начнет темнеть слишком много по своему вкусу, накрыть его неплотно фольгой. Каталог
      

   7. <р> Проверьте внутреннюю температуру толстой части мяса бедра через 2 1/2 часа. Следует измерить 155 градусов по Фаренгейту. Перевести индейку резьбой борту или поднос, когда это делается. Каталог
      

   8. Обложка индейку свободно с алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут перед вырезанием его. Каталог