Как сделать Кефир Сыр (4 ступени)

<р> Кефир ферментированный коровы, козы или овечьего молока похожи на тонкой йогурта. Название происходит от турецкого слова "Кефе», что означает хорошее здоровье. Как йогурт или сырого молока, кефира разделяется на творог и сыворотку, когда оставляют стоять в течение дня или двух. Эти сырки сделать простой, мягкий сыр Кефир.

Кефир зерна являются фермент, который запускает процесс ферментации. Зерна культуры дрожжей и бактерий, которые произошли в регионах Кавказа и Малой Азии. Они напоминают небольшие кусочки цветной капусты, разница в размере между зерна пшеницы и грецкого ореха и доступны в большинстве магазинов здоровой пищи.
Вещи Вы будете Need
сырое молоко кефир зерна

льняная ткань или фильтр для кофе Каталог
Пластиковые дуршлаг
стекла или керамическую миску авто Инструкции

1. не Теплый молоко на слабом огне в течение примерно 40 минут, пока немного уменьшается. Дать остыть. Каталог
   

2. <р> Добавить кефир зерна в молоке в пропорции 10 к 50 раз объема молока в зернах. Замените зерна с одного стакана магазина купил кефир, если необходимо. Оставить для брожения на теплой комнатной температуре в течение 24 часов. Каталог
   

3. Линия дуршлаг с льняной тканью или кофе фильтра. Поместите дуршлаг над глубокой миске или контейнере. Налейте кефир в дуршлаг и оставить на ночь, чтобы напрягать или до тех пор, мягкие сыры остаток не консистенции вы предпочитаете. Каталог
   

4. <р> Удалить кефир зерна. Сухая и повторно использовать зерна для следующей партии сыра. Каталог