Филе нож Использует

<р> в качестве повара, один из ключевых ножей иметь в своей коллекции инструмента кухня должна быть филе нож, также известный как гибкий нож и рыбы-филе ножом. Филе нож выглядит как тонкий нож с 6 до 8 дюймов, исключительно гибкой и острым лезвием, с некоторыми лопастей, способных сделать правильный угол. Эта гибкость позволяет получить рядом с костью, так что вы можете разрезать вдоль изогнутых костей и без усилий удалить мякоть. Используйте свой нож филе в ряде путей и получить максимальную отдачу от этого удобного инструмента.
Очистите свежевыловленной рыбы
  • <р> Ваш филе нож очищает рыбу вы ловите усилий, так что вы можете приготовить поймать для хранения или для приготовления пищи сразу. С чистым филе ножом, перерезал горло рыбы кровоточить, а затем использовать свой нож, чтобы сделать длинный сократить живот, так что вы можете удалить органы и жабры. Вы также должны удалить любой жир или кожу с филе ножом, так как пестициды могут наращивание в этих областях. Сделайте надрез только за голову рыбы и грудных плавников, чтобы удалить их. Помните всегда чистить нож между разделки рыбы с водой или спиртом салфетки, чтобы предотвратить попадание бактерий плоть.


    Филе рыбы

  • Филетировочная рыбу позволяет иметь без костей ломтики рыбы, которая открывает двери для широкого круга рецептов. Ваш филе нож идеально подходит для резки ваши рыбы на филе в короткий промежуток времени. Если вы хотите, чтобы кожа рыб, а не удалять весы, использовать филе нож, чтобы нарезать через плоть и разрезать вдоль позвоночника от хвоста к затылку, вырубка на ключице. Филе рыб, поворачивая нож так он лег ровно и двигая нож против ребер весь путь вниз к хвосту. Повторите тот же процесс с другой стороны для другого филе.
    Каталог
    разделки мяса

  • В случаях, когда необходимо нарезать мясо тонкими ломтиками, например, ростбиф, и Вы не имеете мясо резки в вашей кухне, рассмотреть вопрос об использовании филе нож. Например, итальянские карпаччо из говядины рецепты, сделанные с вырезкой или филе требуют использовать исключительно острый нож, как филе ножом нарезать говядину в вафельных тонкими ломтиками. Сделать карпаччо с помощью буйволов и оленину также. Бритье тонкие ломтики мяса может быть использован в широком диапазоне рецептов, в том числе сэндвичи.
    Каталог
    Бабочка Куриные грудки

  • <р> Если вам нужно, чтобы сделать тонкие срезы куриных грудок для панировки или закатать, бабочки костей, без кожи куриные грудки с использованием филе нож. После разделки куриные грудки пополам, проверить две части для любого жира или хряща и вырезать их с помощью филе нож. Далее, начнется в узкой стороне куриной грудки и нарезать его по горизонтали почти весь путь через с филе ножом, а затем остановиться, оставив около 1/2 дюйма курицы с конца. Это позволяет открыть курицу, как бабочка или книги, так это выглядит, как будто у вас есть один большой кусок курицы. По повар Марк Elia от кулинарного института Америки, использовать ваши бабочки куриные грудки, чтобы рецепты, как курица с пармезаном или куриного Марсала.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кухонная утварь

    Кухонная утварь

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток