При резке больших овощей, таких как капуста или салат, это может быть лучше, чтобы использовать большой нож. Вес лезвия и рычагов вы получаете от использования объекта больше помощи, чтобы прорваться через овощей, которые должны были бы в противном случае быть пилил через.
<Р> Многие крупные ножи теперь поставляются с зубчатым краем, чтобы они не должны быть заточены. Это преимущество, но может оставить следы на насечкой овоща.
Каталог
Маленькие ножи

Многие повара угробил традиционные металлические лопастных ножей в пользу керамических ножей, поскольку они не идут тупые или ржавчины. Они бывают разных размеров или в наборах и могут быть использованы, чтобы сократить сырые овощи или что-нибудь еще вы хотите, чтобы они.
Каталог
еды Блендер

Блендеры и кухонные комбайны имеют стал очень популярным и приходят с различными вложениями, чтобы сократить сырые овощи. Эти вложения могут включать в себя грубую лезвие измельчения, нарезки нож и терку позволяет сократить овощи в считанные секунды.
<Р> Там нет никаких конкретных лезвия для конкретных овощей, но каждый имеет его собственный стиль нарезки так что изменяется более, что вы хотите сделать с овощами.
Каталог
мандолина

Эта кулинарная инструмент состоит из плоской доске с разделочной лезвия, прикрепленного к ней и очень хорошо нарезки овощей очень тонко. Он может быть использован, чтобы сократить огурец, картофель или любой овощ, который Вы хотите сократить до однородной толщины.
<Р> Дешевле мандолины есть лезвие фиксированную под определенным углом, но более дорогой сорт имеет регулируемую лопасть так толщина может быть изменена, подобно мясо нарезки машины в мясника.
Каталог
Mezzaluna

Это набор изогнутых лопастей параллельных с двумя ручками на концах этого может быть раскачивался взад и вперед, чтобы мелко нарезать вещи, такие как травы и небольших овощей.
Каталог